Pseudogetreide sind Lebensmittel, die in Aussehen und Verwendungsmöglichkeiten dem Getreide sehr ähnlich sind, aber kein echtes Getreide sind (weil sie nicht zur Gattung der sog. Süßgräser gehören wie echtes Getreide). Zu den Pseudogetreiden zählt man z.B. Buchweizen, Amaranth oder Quinoa. Da diese glutenfrei sind, stellen sie für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit eine gute Alternative zu Reise, Weizen etc. dar. Sie weisen zudem einen hohen Vitamin- und Nährstoffgehalt auf.
